桃山皮源自日本京都桃山縣,因為做出來的餅皮非常漂亮,又被稱為「黃金皮」。最大的特色是不含麵粉,而把豆沙變成外皮。

復興空廚的桃山皮月餅以白豆沙加上奶油、蛋、奶粉做出餅皮,內餡則是以豆沙融入水果風味,開發出柚子、蔓越莓、咖啡梅子等口味。

雖然是「餡包餡」,但口感完全不甜膩,彷彿在吃精製和果子。

紅酒蔓越莓—濃郁紅酒入味,溫潤出蔓越莓酸甜滋味

柚香—清新淡雅的柚香,增加月餅多層次風味

梅子咖啡—咖啡入味的外皮包覆傳統工法梅子豆沙,爽口不膩

牛奶蛋捲「復興空廚人氣伴手禮」選用進口奶油、新鮮雞蛋、優質麵粉烘製,紮實酥脆

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