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什麼是杏仁?杏仁粉是怎麼製造出來的?許多在販售杏仁粉的業者甚至很少去了解它的來源,喜愛喝杏仁茶的您,一定要知道的小知識。
素有長壽果之稱的杏仁是由杏樹上的杏桃,轉熟後變成一顆顆紅通通的樣貌,這時候的香味四溢,所以原先杏仁是有味道的,經過去肉、取核、再去除杏核的外殼取出杏仁果仁,經過大火烹煮後,味道就變得非常淡了,「所以真正的杏仁是喝不到刺鼻香味的!」,將杏仁從中剖開後,裡面有兩片,就是杏仁片,這就是我們用來製作的杏仁了,再去研磨成杏仁粉。
但是從杏樹的品種及種植氣候、中間的烹煮方式、取出後杏仁片的篩選、研磨的細緻度、層層的品管都是我們杏仁粉優於其他品牌的重要關鍵!
即使專業,也需要用心才能做出好的產品!
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