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以港式滷水為基底,涮嘴滷味鹹香滑嫩
加入八角、花椒、月桂等中藥材及南薑、香茅等泰式香料,並加入豬皮和些許冰糖與黑糖熬煮1小時
先放入鳳爪滷40分鐘為了讓滷汁濃稠充滿膠質,接著汆燙鴨翅再放下去滷50分鐘
冷凍包裝的滷味,要吃的時候不必微波加熱,放冷藏涼涼地吃最好吃,也可以加點青蔥、辣椒粉或沙茶醬調味風味最佳
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