【台灣好農-澎湖區漁會】澎湖野生金勾蝦仁(5包)|澎湖純淨海域捕撈~年節喜慶必備生鮮蝦子,具脆度、甜度與特殊香氣!

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【台灣好農-澎湖區漁會】澎湖野生金勾蝦仁(5包)

最新上架
冷凍宅配
NT$999
訂單滿2,000免180元運費
2/1-28台灣好農滿1000送7-11百元電子購物金,活動結束後將以簡訊方式發送唷~

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  • 120g/包,共五包
  • 澎湖純淨海域捕撈
  • 澎湖人必吃的蝦子種類,具脆度、甜度與特殊香氣
  • 人工挑除沙腸,方便解凍後直接料理
  • 炒蛋、炒飯、炒菜最佳良伴
【台灣好農】澎湖野生金勾蝦仁-5包入-生鮮

台灣好農-澎湖區漁會

澎湖野生金勾蝦仁

最受澎湖人喜愛的野生海蝦,具脆度、甜度與特殊香氣,已貼心挑除沙腸!

【台灣好農】澎湖野生金勾蝦仁-鮮蝦挑選

【澎湖人最喜愛的蝦子種類─金勾蝦】
具脆度、甜度與特殊香氣

金勾蝦的學名稱為「鬚赤蝦」,依地區不同也被稱為火燒蝦、厚殼蝦、赤米或狗蝦;除屬於赤蝦類外,蝦體外殼厚、體型小、肉質鮮甜為其特徵,捕撈後多剝成蝦仁或曬乾成蝦米,台南許多聞名的小吃如蝦捲、蝦餅、蝦仁肉圓、鍋燒意麵用的都是用金勾蝦。

在澎湖蝦類中最高檔的算是明蝦(班節蝦),但只有年節喜慶較常購買食用。金勾蝦在澎湖多稱之為「狗蝦」,雖不似明蝦高貴,但由於金勾蝦的脆度、甜度及特殊的香氣與一般蝦類不同,特別深受澎湖人喜愛,是澎湖人平日最常食用的蝦類,舉凡炒菜或煮湯都會以金勾蝦作為重要配料,乃至澎湖著名的赤崁炸粿、炸狗蝦等亦是非狗蝦不可


【台灣好農】澎湖野生金勾蝦仁-5包入-炒鮮蝦

【野生海蝦仁最是鮮美】
已貼心地剔除蝦腸,方便解凍後直接料理

野生的海蝦因不是餵食飼料,在食物鏈中扮演清道夫的角色食料相當多元,因此野生海蝦的鮮味非一般養殖蝦所能比擬。但海蝦在烹飪上最讓主婦們卻步的就是得去除沙腸,若是大尾的蝦子還好,一顆顆小粒的蝦仁,數量頗多挑起來相當耗費心力與時間。

因此好農特別與澎湖區漁會合作,委託當地婆婆媽媽在剝殼完後亦將金勾蝦仁的沙腸挑掉,方便主婦們於解凍後即可直接烹煮。

*以人工方式剔除蝦腸,難免有沙腸沒挑乾淨的情況請多多包涵

解凍後蝦仁上帶墨綠色的為蝦膏,不是蝦腸哦,煮熟後就看不到了*



【台灣好農】澎湖野生金勾蝦仁-5包入-鮮蝦炒蛋

【澎湖野生金勾蝦仁的料理小教室】-蝦仁炒蛋

材料:金勾蝦仁、雞蛋

調味料:蔥花、米酒、鹽、白胡椒粉

  • 步驟一:小碗盛裝蝦仁加入少許米酒、白胡椒粉、鹽醃製均勻備用
  • 步驟二:另一小碗將蛋、蔥花、少許鹽打成蛋液
  • 步驟三:起油鍋將金勾蝦仁下鍋炒至5分熟
  • 步驟四:加入更多油燒熱後倒入蛋液翻炒至8分熟後關火,利用餘溫將蛋液炒熟即可

【澎湖菊島  得天獨厚的環境及漁業資源】

澎湖島位於台灣海峽東南方,四面環海,島嶼多,是由64個島嶼組合而成,由於天然環境優越,且海岸線十分綿長,極盡錯綜複雜之觀,因而形成為數眾多的港灣船澳,本島的四周礁石密佈,蘊藏著豐富的漁業資源。而且周邊有中國沿岸流及黑潮主流及支流等海流經過,在冷暖海流的交匯下,產生了大量的浮游生物,也繁衍出大量的野生魚類。

【台灣好農】澎湖野生金勾蝦仁-5包入-海釣

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