【台灣好農】頂級蒲燒鰻(半切)
日本鰻種 | 特製日本風味醬燒
【頂級蒲燒鰻】
連續多屆海宴水產精品獎，2016年再度蟬聯海宴獎
將每一片鰻魚烤出無可比擬的軟嫩口感跟鮮甜滋味，入口即化的口感，讓人元氣滿分!
「夏天就該吃鰻魚!!」日本人將鰻魚料理視為夏日食補良品，將鰻魚的美味與營養透過蒲燒的方式鎖在每一片蒲燒鰻魚裡。油脂豐臾烤得吱吱作響的蒲燒鰻，搭配特調的日本醬油，遵循日式做法，首先先從魚皮那面進行烘烤，在翻面烤魚肉那面，將鰻魚本身過多的油脂逼出沖掉之後，才能進行蒸煮，過程中還得細心挑去烘烤過程中產生的雜質，才能繼續塗抹蒲燒醬汁，一共要經過4次的調味，讓每一片鰻魚都充滿了蒲燒香氣，製成的成品得馬上送下零下40-50度的冷凍庫急速冷凍，鎖住原味後才能真空包裝上市。
【蒲燒鰻職人的堅持】
串魚八年、烤魚八年、烤鰻一生
含有豐富維生素、蛋白質的日本白鰻，為台灣重要養殖魚種，目前主要以外銷為主，外銷日本廣受肯定的佳辰蒲燒鰻，這表示風味與日本本土的蒲燒鰻魚不分軒輊，外銷市場更遍及日本、法國、德國、歐洲等地。
近年來，因為全球鰻苗數量銳減，風味數一數二頂尖的日本鰻種更顯珍貴，佳辰蒲燒鰻原料百分之百使用台灣養殖鰻魚，經過充分日照、保有健康活力的無毒台灣活鰻。每批鰻魚均有詳細的生產履歷，並經過藥物檢驗、肉質及異味測試等，堅持管控品質，並獲得藥檢門檻極高的日本及歐盟認證，就是品質最好的證明。
【建議料理方式】
- 微波加熱法: 拆開塑膠取出蒲燒鰻，不用退冰直接放置於盤上，放入微波爐中加熱3分鐘即可食用
- 烤箱加熱法: 拆開塑膠袋取出蒲燒鰻，直接放至於烤盤上，在烤箱內溫度160度的條件下，加熱6分鐘即可食用
- 開水燙煮法: 不需拆開塑膠袋與退冰，直接放入開水中加熱5分鐘後，即可從袋中取出食用
【土用丑の日小知識】
土用丑日中的土用全名為「土旺用事」，通常一般稱「春夏秋冬」分別為「木火金水」。土用的時間則通常會是在立春、立夏、立秋、立冬四點的前18天之中；丑日則通常指的是在土用這段時間的日子。
土用丑の日只有一天7/27喔！錯過這一天的話，就要等明年囉??
為何土肉丑日會特別在夏日的這天被流傳下來了呢？相傳在日本的江戶時代，鰻魚通常是秋令才會進補的食物，當時有位鰻魚店老闆因擔心生意不好，所以特別在店鋪前貼上了「本日丑の日」，加上日本人本來就會在土用丑日這天吃一些與土用丑日發音相近的「う」發音的食物，鰻魚(うなぎ)就是其中的一個喔！！