【南方澳薄鹽花腹鯖魚片】
來自南方澳，油脂含量適中、肉質緊實，薄鹽處理免拆封即可烹飪！
【秋天的鯖魚不能分給媳婦吃!】在日本被流傳的這麼一句話是怎麼回事？
這句諺語通常被認為是在諷刺壞婆婆！因為鯖魚最～美味的季節在秋天，小氣巴拉的婆婆想全部獨占、捨不得分給媳婦吃，才有這樣的說法。但也有人認為是因為秋天的鯖魚太好吃了，會吃到很撐導致腸胃不適，對媳婦身體不好才有此一說。但是誰知道呢？我們只要在意秋天鯖魚很好吃這點就夠啦！
每年秋冬10月到隔年1月是鯖魚的產季，鯖魚脂肪在這時候會快速增加，除了肥美之外，充滿脂肪的眼瞼也變得越來越厚，眼睛就成了瞇瞇眼，導致視力減弱、行動遲緩，所以特別容易上鉤！而台灣鯖魚漁獲量最多的地方在宜蘭南方澳，佔了台灣鯖魚總產量八成以上，也因此有了「鯖魚的故鄉」的美稱，9月底10月初的鯖魚節每每吸引大批人潮，還有大型鯖魚遶境等活動，非常熱鬧呢！
【好想知道鯖魚還可以怎麼吃！】 買了鯖魚卻只會煎跟烤嗎？來試試這兩種做法！？
你知道嗎? 鯖魚中富含大量Omega-3，而Omega-3主要包含三種成分： ALA、EPA跟DHA，根據衛福部的食品營養成分資料庫顯示，每一百公克的鯖魚就含有4018mg的Omega-3！甚至比大西洋鮭魚還高呢（1124mg）！
這麼營養的鯖魚，只要簡單的煎跟烤就能將美味發揮的淋漓盡致，但這裡再給你兩種做法，把鯖魚的味道帶到另一種層次！
【料理小教室】
- 步驟一：將醬油：味淋：清酒以6：3：2的比例攪勻，再加入１大匙薑泥
- 步驟二：將鯖魚魚皮朝下放入熱鍋中
- 步驟三：倒入醬汁並加水至魚的一半
- 步驟四：等到醬汁燒到乾時，這道照燒鯖魚就大功告成啦～
- 步驟一：將鮮香菇切片
- 步驟二：拿出一張烘焙紙，裡面放入鯖魚、鮮香菇、薑絲、蔥花、黑胡椒
- 步驟三：用烘焙紙將東西包起來
- 步驟四：放入烤箱180度烤15分鐘就完成啦！
【食品檢測報告】
