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經典美味  B組年菜

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年菜B組中的『蒜蓉什錦扣時蔬』、『避風塘豆酥黃金鯧』、『白翠油雞腿』、『臻品紅燒獅子頭』、『馥郁起司莓果塔』皆為精緻手路菜,透過復興空廚千萬急速冷凍設備,最能忠實呈現原味,保留色香味俱全。

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年菜組拍照圖示僅供參考,實際內容物參見標示,實際出貨不含碗盤、配件道具及其它擺盤裝飾物 年菜組拍照圖示僅供參考,實際內容物參見標示
實際出貨不含碗盤、配件道具及其它擺盤裝飾物
  • 蒜蓉什錦扣時蔬

    克重:固形物550g+羹750g

    以台式蒜味為基底,獻上以烏篸、蝦子、花枝、魚皮、鮑魚的海鮮五珍寶,以及豐富膠質的蹄筋,薄以芡汁,將傳統風味提升到新層次,彷彿巷子口那攤熟悉的鮮甜滋味,每一口都是溫潤入心的滿足。

  • 避風塘豆酥黃金鯧

    克重:固形物370g+豆酥150g

    主廚將傳統豆酥與避風塘蒜酥的風味與口感結合,炒出不油不膩的完美豆酥,接著將鯧魚醃製去腥,裹上薄粉後油炸鎖住鮮味,飽滿爽軟的魚肉交雜著豆酥的微辣椒香,令人垂涎。

  • 白翠油雞腿

    克重:400g

    特選雞腿去骨,以蔥、薑、酒、鹽水煨煮20分鐘,再浸泡30分鐘,原食原味,不添加過多調味,最後以提煉出的雞香油點綴,呈現出肉質的鮮嫩爽口,甘甜多汁。

  • 臻品紅燒獅子頭

    嚴選國產豬

    克重:固形物550g+紅燒醬汁300g

    選用3比7肥瘦比的國產豬肉,點綴些許荸薺,搭配手打十次以上的繁複工序,釋放出豬肉的綿韌特性與豐潤鮮甜,先炸後煨,佐以白菜與香菇,入口肉汁漫溢,爽軟又順口,讓人暖口又暖心。

  • 馥郁起司莓果塔

    克重:450g

    濃郁的起司和紅莓的酸甜,在舌尖上取得完美的平衡,宛如一場演唱會的最終曲,令人流連忘返,欲走還留,讓整場饗宴留下完美的尾聲。