來自坪林百年傳承的幼瀨伍號

在坪林深山有一處幼瀨茶莊園祕境，從半山腰看過去北勢溪蜿蜒於山巒之間，形成絕美的山水景致，「幼瀨伍號」莊園就在這裡，1850年（清道光末年），14歲的翁秋從福建安溪飄洋過海，成了開墾幼瀨的第一人，也開始種茶、製茶，造就了百年傳承家業。。

科甲創意總監翁國麟是百年茶業的第五代傳人之一，3年前決定創立「幼瀨伍號」品牌，跟其腳步來到這神祕莊園，也就是他阿太翁秋的故居。穿越有如電影《臥虎藏龍》般的竹林，沿路有著清澈山泉與流水瀑布，據說這裡常有山豬、獼猴出沒，百年來幼瀨茶園始終保持這樣的原始風貌，與豐富自然生態共生。

由於位在翡翠水庫水源保護區內，優質好水註定了幼瀨伍號莊園茶的好品質，高緯度、日照足的得天獨厚優勢，也造就絕佳的製茶環境。翁家第四代製茶師翁耀廷承襲了職人精神，熟練地摘起茶葉，他說幼瀨的茶葉每片都是完整的原葉，經過萎凋、發酵、烘焙，再細細剔除茶梗，每個細節都不能馬虎，而且採友善耕作，將土地分為休耕、育苗、收成三區，收成10～15年後，就休耕3～4年，讓土地良善循環生生不息。

翁家第四代製茶師翁耀廷承襲了職人精神，熟練地摘起茶葉，他說幼瀨的茶葉每片都是完整的原葉。

幼瀨伍號以百年製茶為根基，造就口味研發的能力，是目前市面上唯一全系列包種茶品牌，連續被長榮航空選為贈送米其林三星主廚的贈禮，也是Citysuper獻給日本佐賀縣知事的指定伴手禮。

★炎焙烏龍茶

以古法基礎再進化復刻台灣凍頂原種烏龍茶，有著重烘焙熟香，尾韻帶有奶香，適合加鮮奶做成奶茶。

★文地集袋龍茶

入門款可選「文地集」，薈萃莊園不同海拔的茶菁經過六次調和、烘焙，是特調經典茶品

左圖:炎培烏龍-炭火味帶著奶香後韻;右圖:文地集袋茶-經典包種茶，100%台灣原生茶。

★吟賞、妙賞

進階款可選「吟賞」、「妙賞」，吟賞是半發酵、輕烘焙的清茶，適合喜歡茶湯香氣、清爽口感的人使用，妙賞為半發酵、中烘焙的熟茶，有濃厚熟果香、口感溫醇回甘，也讓日本米其林三星中村主廚一喝就愛上。

★籟狸尖山茶

頂級款則可試試「極選籟狸尖山茶」，籟狸尖山是台灣唯一以穿山甲命名的山，茶菁本身帶有豐富的果膠，滋味久泡不澀，甜爽順口。

★文思饗包種紅茶

文思饗包種紅茶系列是最新力作，經萎凋、走水、發酵、烘焙等多重工序，茶色瑰麗、香氣飽滿，被日本《Mapple》雜誌票選為必買的台北10大商品之一，也是外銷日本的「台灣之光」。

幼瀨伍號還與明月堂和菓子老舖推出「幼瀨明月」聯名品牌，如妙賞牛軋糖、妙賞羊羹禮盒都非常受到消費者喜愛。

★品茗小tip

至於沖泡方式，幼瀨明月的李悅說：「製茶有道，喝茶無道。我們已經把茶製好了，熱沖或冷泡都適合。但是喝熱茶最能細細品味，還能聞到天然花果香。」她建議，小資喝法可用攝氏85度水溫，可多次沖泡，味道清新；攝氏92～95度沖泡，滋味最正，喝得到濃郁花果香；攝氏100度沖泡則適合喜歡重口味的人，可享受濃烈香氣瞬間爆發的口感。最近天氣炎熱，也可以將原葉冷泡，建議以4.5g茶葉對400ml水，冷藏24小時，2天內喝完是最佳賞味期限。

幼瀨明月牛軋糖和和菓子