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老饕口碑 A組年菜

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年菜A組中的『澎湃大千佛跳牆』、『御品無錫排骨』、『滿堂椒香紹子蝦』、『荷香櫻花蝦油飯』、『紫綬金章 芋泥塔』皆為精緻手路菜,透過復興空廚千萬急速冷凍設備,最能忠實呈現原味,保留色香味俱全。

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年菜組拍照圖示僅供參考,實際內容物參見標示,實際出貨不含碗盤、配件道具及其它擺盤裝飾物 年菜組拍照圖示僅供參考,實際內容物參見標示
實際出貨不含碗盤、配件道具及其它擺盤裝飾物
  • 澎湃大千佛跳牆

    嚴選國產豬

    克重:高湯600g*2
    料 1:干貝、鮑魚、豬肚、魚皮、栗子、花菇 195g
    料 2:滷豬腳、芋頭、鴿蛋、排骨、雞腿丁、蒜頭 715g

    以雞腿丁、排骨、大甲芋頭、天津栗子、花菇、魚皮、豬肚、鴿子蛋、干貝、貴妃鮑等12項精選食材,每項食材個別處理並以高湯熬製6小時後,放入甕中再蒸2小時,澎湃鉅獻的佛跳牆,展現主廚對食材不同特性與火侯掌控的功力與用心。

  • 御品無錫排骨

    嚴選國產豬

    克重:固形物600g、紅麴醬汁350g

    嚴選國產豬以每塊9X3.5公分大小之肥瘦黃金比例肩小排先醃漬再高溫油炸上色鎖住肉汁,紅麴醬汁使用紅麴米加入西洋芹、紅蘿蔔蔬菜汁再以含有紹興酒中藥材等的特製滷汁慢火煨煮四小時,肉質豐厚扎實、自然甘甜、濃郁多汁,一口咬下齒頰留香。

  • 滿堂椒香紹子蝦

    克重:固形物200g+醬汁400g

    白蝦川燙後冰鎮鎖住鮮甜,佐上以酒釀、豆瓣醬、菜末、筍丁等主廚特調的紹子醬,爽口肥美的白蝦淋上川味元素的濃郁醬汁,在花椒香麻的提點下,激盪出令人吮指回味的絕妙口感。

  • 荷香櫻花蝦油飯

    克重:800g

    特選長糯米,以自製香料拌入炒出香氣,佐以櫻花蝦與干貝提味,鋪上荷葉後蒸熟,平凡又熟悉的油飯,卻是連結家的味道,一縷荷葉清香交至著糯米的飯香、油蔥的辛香,讓人一口接一口難以停止。

  • 榮獲蘋果日報超商年菜評比點心類冠軍

    紫綬金章芋泥塔

    克重:600g

    上等大甲芋頭拌入紫地瓜,蒸熟後,攪拌成泥,撲鼻而來的芋頭清香,伴隨著甜而不膩的綿密口感,芋頭與紫地瓜的酥軟鬆香與清甜滋味完美結合,是道高人氣的甜點,大人小孩都喜歡。