如意柿禮盒是由優質嚴選的北埔柿子製作。因天然之地勢環境造就之九降風以自然風乾方式製成之柿餅口味出眾。柿餅手工去籽填餡,這款「如意柿」年年得奬,內行人搶訂當過年最夯伴手禮

如意柿,復興空廚

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金牌伴手禮-復興空廚「如意柿」

作者:無限家小編 2019/05/14

如意柿禮盒是由優質嚴選的北埔柿子製作。北埔柿餅名聞遐邇,因天然之地勢環境造就之九降風以自然風乾方式製成之柿餅口味出眾。這裡所吹的九降風,乾冷、濕度低,致使表皮風乾程度較快,可保有柿皮細薄但是果肉Q彈的特色,吃起來格外令人覺得甜美可口。

如意柿禮盒中精選的柿子也與北埔當地居民攜手製作,承襲傳統古法柿餅製作的經驗與技術為復興空廚長期配合的柿餅優良供應商。柿餅製作過程相當繁瑣,每一次製作皆須花費一周,加上需要氣候配合,時常一陣雨便讓心血白費。每一個製作環節,從柿子篩選、削皮、風乾、熱燻焙到柿餅產出,都馬虎不得,才有如意柿禮盒中最高品質的好吃柿餅。

歷經自然風乾的柿子再加入精心研發的黑砂糖麻糬,香氣和超Q口感增添風味,綿密的紅豆沙餡,甜而不膩。紅豆內餡與柿子餅皮由外而內展現了三種層次,色澤自然且優美,精緻程度有如和菓子一般。而為了利於保鮮及美味口感,如意杮如運送時採用全程冷凍運輸。

這款值得一嘗再嘗的最佳佐茶甜點已連續三年榮獲桃園十大伴手禮與金讚獎的榮耀,去年(2018年)再度奪下桃園金牌好禮冠軍,不論自用或送禮皆非常體面合宜。

食用小TIP:

  • 每個柿餅都是個別包裝,每盒八入。
  • 可直接拆開食用,或置於常溫30分鐘回溫後品嘗自然口感。

 

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